uu快3平台官网_红烧鲤鱼的家常做法大全 怎么吃才正宗

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来源: 搜狐健康 2017-01-05 02:17:50

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  红烧鲤鱼是几乎每有一个都吃过的一道家常菜,味道也都还不错,鲤鱼的价格也全部是否是很贵,都能为亲戚亲戚朋友所接受,那末亲戚亲戚朋友儿知道红烧鲤鱼的最正宗的做法吗?红烧鲤鱼的做法吗?可能性你想了解一下得话,小编就为亲戚亲戚朋友儿介绍一下红烧鲤鱼的家常做法大全吧。

  妙招 一

  材料

  鲤鱼(1条)、葱(半棵)、姜(1块)、香菜(1棵)、红辣椒(有一个)、 蒜(2瓣)。

  做法

  1、鱼除理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

  2、葱一每项切细丝装饰,一每项切粗丝。蒜,姜红辣椒切片。

  3、煎锅放1勺油,装进去腌好的鱼两uu快3平台官网面煎金黄。

  4、炒锅放半勺油,烧热后装进去粗葱丝,姜蒜片爆香。

  5、烹入1勺醋和散清香型酱香型白酒 。

  6、加入足量水。

  7、装进去生抽,大火烧开后中火炖5分钟。

  8、装进去煎好的鱼。

  9、再一次烧开后,盖盖小火10分钟。

  10、淀粉加水调成芡汁。

  11、装进去锅内,转中火。

  12、烧开后,轻轻地把鱼翻过来。

  13、顶端不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。

  14、汤汁收至盛三分之一,停火。

  15、鱼装盘,撒细葱丝。

  16、浇一每项汤汁,放香菜和红辣椒,再浇剩余的汤汁。

  妙招 二

  材料

  葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

  做法

  1.鲤鱼十根绳子 ,去鳞、去内脏清洗干净。

  2.在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。

  3.剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。

  4.在鱼身上划刀,两面相同。

  5.开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。

  6.锅烧热后,加油烧热,把鲤鱼装进去,调到小火,煎至鱼身两面金黄色。

  7.装进去肥肉炒一会。

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